О, да — еда! Вкусные идеи для крепкого иммунитета

28.07.2020 Иммунология  Нет комментариев

Цинк, селен, калий, медь, витамины группы B, аскорбиновая кислота, токоферолы и ряд других веществ жизненно необходимы для усиления защитных функций организма. Особенно это актуально в периоды неблагоприятной эпидемиологической обстановки и для людей с ослабленным иммунитетом. Хотите, чтобы природные иммуностимуляторы усваивались лучше? Тогда ваш выбор не витаминные комплексы, а… еда! Какая именно?

1. Овощи и корнеплоды
В овощах рекордное содержание витаминов и микроэлементов, и они всегда под рукой. Чем больше перцев, огурцов, томатов, моркови, редиса, свеклы и самых разных видов капусты на вашем столе, тем легче вы переносите ОРВИ и атаки болезнетворных бактерий. Не стоит забывать о баклажанах, кабачках, тыкве и кукурузе. Не все знают, но они не менее полезны, чем цветная капуста или морковка!

Что приготовить?
Салат из свежих овощей будет еще вкуснее, если добавить в него смесь салатных листьев, семена (орехи и семечки вполне подойдут) и приправить любым маслом, которое вам нравится: подсолнечным, оливковым, тыквенным или — для любителей необычных привкусов — рыжиковым. Или совсем оставить без заправки.

Ну и конечно, не забывайте о рататуе из перцев, кабачков, баклажанов, помидоров, лука и чеснока. В процессе термической обработки некоторый процент полезных веществ теряется, но вместе с овощным салатом это блюдо станет настоящим комбо против врагов иммунитета.

2. Грибы: свежие, сушеные, в соленьях
Да, они полезны не только для пищеварения (спасибо пищевым волокнам), но и для ослабленного иммунитета. В них природа заложила целый калейдоскоп полезных соединений: фосфор, селен, витамины D и A, витамины группы B… Кроме того, в них высок уровень содержания белков (даже больше, чем в некоторых видах мяса!), а клеткам организма в экстренной ситуации белок нужен на ежедневной основе.

Что приготовить?
Жареную картошку с грибами не одобряют диетологи, но, во-первых, иногда можно забыть о советах диетолога, а во-вторых, отварная картошка, посыпанная свежим укропом, не менее аппетитная пара для грибов.

3. Фрукты и ягоды
Помощники иммунитета, которых и представлять не нужно: даже дети знают, что это самая вкусная форма витаминов. Обратите внимание на эти позиции — в них особенно много важных для здоровья веществ:

цитрусовые;

яблоки, сливы, груши;

персики, абрикосы, нектарины;

бананы — практически незаменимый источник калия;

дыни и арбузы;

виноград (почти синоним антиоксидантов).

В форме сухофруктов они, между прочим, не менее полезны.

Что приготовить?
Фруктовые салаты с йогуртом в виде соуса очень полюбятся детям. А для всей семьи есть настоящая классика — овсянка с сухофруктами и сливочным маслом.

Запасайтесь полезными для иммунитета продуктами в магазинах лично или через службу доставки — сейчас, во время нерабочей недели, они продолжают свою работу в обычном режиме. А некоторые торговые сети в рамках поддержки своих покупателей в сложной эпидемситуации запустили соответствующие акции. Так, в магазинах сети «Пятерочка» за покупку фруктов и овощей с 30 марта по 5 апреля будут начисляться двойные баллы на выручай-карту. Пока акция «Повышаем иммунитет!» работает для Москвы и области.

Читайте также