Записи с меткой: ресвератрол

Тема: Антиоксидант ресвератрол.

01.11.2018 Другое  Нет комментариев

Антиоксиданты — биологически активные вещества, которые участвуют в окислительных процессах. Антиоксиданты способны сокращать количество свободных радикалов, которые образуются в организме в процессе обмена веществ. При добавлении в продукты, антиоксиданты препятствуют окислительным процессам компонентов, в первую очередь препятствуют прогорканию жиров.

Действие антиоксидантов

Окисление — расщепление веществ в присутствии кислорода, в результате образуются свободные радикалы, которые снова вступают в реакцию и образуют новые вещества....Читать полностью »